شوربة الفاصولياء والجزر

المقادير:

2 كوب فاصوليا بيضاء.

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

2 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.

1 ملعقة صغيرة ثوم مدقوق.

2 كوب جزر مفروم ناعماً.

1 كوب كرفس مفروم.

0051 غرام بندورة حمراء.

2 مكعبان مرق نباتي.

1 كوب كتشاب.

1،2 ليتر ماء ساخن.

1 كوب بقدونس مفروم.

ملح وفلفل مطحون حسب الذوق.

شوربات ذات صلة

حساء الفاصوليا والمكرونة

حساء الفاصوليا السوداء بالكريمة والذرة

الطريقة:

ـ انقعي الفاصوليا في ماء دافىء طوال الليل.

ـ في قدر عميق ضعي الزيت حتى يسخن وقلبي فيه البصل والثوم حتى يحمرا على نار خفيفة ثم أضيفي الجزر والكرفس وقلبيه لمدة 10 دقائق.

ـ بعد ذلك قشري البندورة وأزيلي البذور وافرميه ناعماً.

ـ أضيفي البندورة إلى البصل وقلبيه.

ـ أضيفي المكعبات والكتشاب واخلطيهم جيداً ثم أضيفي الماء الساخن وحركيه.

ـ صفي الفاصوليا وأضيفيها فوق الخليط وحركيه ثم اتركي القدر على نار هادئة لمدة 90 دقيقة أو حتى تنضج حبات الفاصوليا.

ـ بعد ذلك أضيفي ثلثي كمية البقدونس والملح والفلفل عند التقديم انثري الكمية المتبقية من البقدونس على سطح الحساء وقدميه ساخناً.